鲜虾蛋卷 吃货们的福利,赶快自己动手做着吃吧 - 美食吃货 众友社区

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2018-12-11

虾和鸡蛋的营养大家都知道,两者都是人们喜欢的食材。 要说这两样食材放在一起可以玩出什么花样,那么当属蛋卷了。

先准备主料,包括大虾15只、鸡蛋4个、胡萝卜一小块,再准备辅料,包括盐少许黑胡椒粉适量、虾油(做法见最后)适量、面粉+水拌成面糊适量。 主要分为三个步骤:1、胡萝卜切成碎,鸡蛋打入碗中,虾去虾壳(留待最后炸虾油),去掉虾线,取虾仁剁成泥,加入胡萝卜碎。 2、加入盐,黑胡椒粉,虾油拌匀。

蛋液打散,加少许盐。

锅里加少许油,倒入一半蛋液。 3、稍微凝固后翻面,两面都凝固出锅。 同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。

蛋皮切成四方形,把切掉的边角剁碎,加入到2中的馅里拌匀。

先在蛋皮上刷一层面糊,如图然后摊上馅,压平,卷起。

上锅蒸十分钟即可。

趁热食用更佳。